1) Toda compra inteligente empieza con una lista hecha en casa. Lo ideal sería que en esta instancia pienses cómo vas a consumir esos productos. De esta forma, vas a lograr tener un menú semanal variado y te aseguras el uso de todos los alimentos comprados.
 
2) La higiene es lo más importante en la heladera para que no se contamine con los olores. Siempre hay que usar un recipiente con tapa o papel film. Además, la heladera tiene que tener un orden: acomodá atrás lo nuevo y adelante lo “viejo”, así hay prioridad de consumo para no desperdiciar nada.
 
3) La lechuga se pudre muy rápido. Optá por comprar la de tipo capuchina que es la que más dura. Además, lo mejor para conservarla y tenerla lista para consumir es lavarla y dejarla seca en el centrifugador de verduras.
 
4) A la hora de comprar carne picada, elegí que sea especial (es de bajo contenido graso) y que la piquen en el momento. El color debe ser siempre rojo brillante, ni oscura ni grisácea. Si desprende agua, tiene aspecto blanquecino y textura fibrosa significa que no estuvo correctamente refrigerada. ¡Cuidado con esto! Al preparar la carne picada, aseguráte de que esté bien cocida.
 
5) Es conveniente guardar la papa separada de la cebolla y en un lugar que no le de la luz. ¿Por qué? La cebolla emana un ácido que hace que la papa se brote más rápido.
 
6) Para hacer que las hierbas frescas como el eneldo, cilantro, menta, tomillo (nota: podés encontrar gran variedad en el barrio chino) duren más, envolvélas por separado con papel de diario apenas salpicado con agua y colocalas dentro de una bolsa de nailon. Así te duran una semana. Es recomendable chequear día por medio que el papel esté en buen estado o cambiarlo.
 
7) Para conservar el queso no hay nada mejor que ponerlos en recipientes de plástico duro con tapa dentro de la heladera. El papel de aluminio también es una buena alternativa. Para consumirlo, es recomendable sacarlo de la heladera y dejarlo un rato a temperatura ambiente para que recupere su sabor al máximo.
 
8) Si querés saber cuán frescos son los huevos, sumergilos en agua. Si flotan, tirálos.
 
9) Para retrasar la oxidación de las hierbas, las frutas y las verduras, es preferible cortarlas con un cuchillo de porcelana o madera, en vez de uno metálico. Lo mismo se aplica para el jengibre o el ajo: conviene usar un rallador de porcelana. Para las verduras de hojas verdes lo mejor es cortarlas con las manos.
 
10) En cuanto a los alimentos enlatados, tené en cuenta que una vez abiertos no deben dejarse dentro de su envase. Con el paso del tiempo, los químicos de la lata contaminan el producto. Descartá las latas oxidadas en las junturas y las que estén infladas, hinchadas o perforadas.