INGREDIENTES (para 4 porciones)
Para la base
100 g de galletitas dulces de vainilla
50 g de manteca

Para la mousse
1 taza de frambuesas
2 claras de huevo
1 taza de crema de leche
1/2 taza de azúcar

PREPARACION
Para la base, procesar las galletitas, derretir la manteca y mezclar bien con las galletitas procesadas. Colocar en la base de los recipientes y, por encima, algunas frambuesas frescas y llevar a heladera.
Para la mousse, batir la crema a medio punto y las claras a nieve y reservar. Procesar groseramente el resto de las frambuesas y mezclar con la crema batida y el azúcar. Por último incorporar las claras a nieve con movimientos envolventes. Colocar en los recipientes y llevar 4 horas a la heladera.